Malzemeler
1 litre süt
2 kahve fincanı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 kahve fincan toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Kenarları için ;
Fındık kırığı
Üzeri için;
1 çay bardağı sıvı krema
40 g bitter çikolata
Hazırlanışı
Uygun bir tencerenin içerisine yağ ve vanilya hariç bütün malzemeleri sırayla koyup çırpma teliyle çırparak orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirelim.
Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alarak en son yağ ve vanilyayı da ilave ederek mikser ile 5 dakika kadar çırpalım.
Sonra şekli düz olan bardağı ıslatın muhallebiden paylaştıralım ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletelim.
Oda sıcaklığına gelen muhallebilerin üzerini streçleyerek buzdolabına kaldıralım, en az 3 saat kadar dolapta bekletelim.
Tamamen olduğuna emin olduktan sonra kenarlarından hafif bıçak yardımıyla sıyırın ve bardağı hafif sallayarak ters çevirin. Bu aşamada bıçak kullanmadan eliniz ile bastırarak hava almasını sağlayabilirsiniz.
Bardaktan çıkardığımız muhallebimizin kenarlarını fındık kırığına bulayalım ve ortadan ikiye keselim.
Daha sonra sıvı kremayı küçük bir tencerenin içerisinde ılıtalım ve ocaktan alalım.
İçerisine çikolataları ekleyerek karıştıralım ve eritelim.
Tatlılarımızı servis tabağına alarak üzerine hazırladığımız çikolatalı şantiden sürelim ve servis edelim. Afiyet olsun.
ŞİMDİ OKUDUĞUN
Aşçının Kitabı
Genel KurguArkadaşlar daha önce üzerindeki çalışmış olduğum Osmanlı Mutfağı adlı çalışmam hata verdiğinden dolayı bu kitabıma başladım. Bu çalışmamda sizlerinde istediği tarifleri paylaşacağım iyi okumalar şimdide hepinize teşekkür ediyorum.
