Mavimsi_yazar6
Malzemeler
8-10 adet elma
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı tarçın
20-25 adet baklava yufkası
2 yemek kaşığı tereyağ
Pudra şekeri
Hazırlanışı
Elmalar kabukları soyularak rondodan geçirilir. Çok ince yada çok kalın olmasın.
Derin bir tavaya alınarak üzerine tarçın, şeker ve pekmez ilave edilerek karıştırılır.
Kuru üzümler ilave edilir. Tüm malzemeler kaynadıktan sonra altı kapatılır.
Ayrı bir kapta tereyağ eritilir.
Baklava yufkasından 3 kat alınır üzerine tereyağ sürülür, 3 kat daha yufka konur.
Onun da üzerine tereyağ sürülür.
Elmalı harç yufkanın üzerine boylamasına pay edilir. Üzerine cevizler serpilerek rulo şeklinde sarılır.
Tüm harç bittikten sonra tüm ruloların üzerine tereyağ sürerek dilimlere ayrılır.
Fırın önceden 180 derecede ısıtılır. Yaklaşık 30 dakika alt üst kızarana kadar pişirilir.
Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpilir.
.... Afiyet olsun.....
ŞİMDİ OKUDUĞUN
Aşçının Kitabı
General FictionArkadaşlar daha önce üzerindeki çalışmış olduğum Osmanlı Mutfağı adlı çalışmam hata verdiğinden dolayı bu kitabıma başladım. Bu çalışmamda sizlerinde istediği tarifleri paylaşacağım iyi okumalar şimdide hepinize teşekkür ediyorum.
