Malzemeler
5 tane yumurta(oda sıcaklığında )
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ılık su
Çeyrek limon suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
Bir fiske tuz
Kek kalıbını yağlamak için margarin
Hazırlanışı
Yumurtaların sarısı ile beyazını birbirinden ayırın. Yumurta sarıları ile toz şekeri çırpın, daha sonra ılık suyla limonu ekleyin, tekrar iyice çırpın. Vanilyayı ekleyin, unu, kabartma tozu ile karıştırın eleyerek ilave edin ve tekrar karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir fiske tuz ile yüksek devirde köpük gibi olana kadar çırpın ve karışıma ekleyin karıştırın. Yağlanmış unlanmış kalıba harcı dökün ve kalıbı bir kaç kez tezgaha vurun havası çıkması için. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirin.
NOT: Pandispanya kekini pişirirken fırının içine bir köşesine su dolu bir kase koyun, bu kekin daha yumuşak olması için. Ve kakaolu pandispanya için de 2 yemek kaşığı kakao eklememiz yeterli.
ŞİMDİ OKUDUĞUN
Aşçının Kitabı
Aktuelle LiteraturArkadaşlar daha önce üzerindeki çalışmış olduğum Osmanlı Mutfağı adlı çalışmam hata verdiğinden dolayı bu kitabıma başladım. Bu çalışmamda sizlerinde istediği tarifleri paylaşacağım iyi okumalar şimdide hepinize teşekkür ediyorum.
