Malzemeler
2 adet yumurta
2,5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 yemek kaşığı kakao
Yaklaşık 2 su bardağı un
Böğürtlen (1 su bardağı yeterli olacaktır)
Hazırlanışı
Çırpma kabımızın içerisinde toz şeker ve yumurtaları çırpıyoruz.
Ardından sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve unu da ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
Hamurun yarısını başka bir kaba ayırıyoruz. Kalan hamurun içerisine kakao ilave ediyoruz, çırpıyoruz.(akışkan bir hamur elde edeceğiz).
Yağlanmış borcamın içerisine önce kakaolu hamuru döküyoruz daha sonra sade hamuru gezdiriyoruz üzerine en son böğürtlenleri tane olarak diziyoruz.
180 derecede yarım saat kadar pişiriyoruz (ara ara kürdan ile kontrol edebilirsiniz hamurun pişip pişmediğini, ama ilk 15 dk fırının kapağını açmayın ki kekiniz sönmesin). Afiyet olsun.
Not: Fırın tepsisi olarak orta boy borcam kullandım.
ŞİMDİ OKUDUĞUN
Aşçının Kitabı
Fiksi UmumArkadaşlar daha önce üzerindeki çalışmış olduğum Osmanlı Mutfağı adlı çalışmam hata verdiğinden dolayı bu kitabıma başladım. Bu çalışmamda sizlerinde istediği tarifleri paylaşacağım iyi okumalar şimdide hepinize teşekkür ediyorum.
