Malzemeler
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı nişasta
1,5 su bardağı pirinç unu
6 su bardağı toz şeker
5 su bardağı süt
300 gr. Tereyağı
Yapılışı
Un,nişasta,pirinç unu yağla tencereye konur. Kısık ateşte meyhanesi gelinceye kadar kavrrulur.(rengi sararana kadar) şeker ile süt ayrı bir tencerede kaynatılır. Meyhanesinin üzerine dökülür. Tencerenin kapağını hemen kapatılır. Ocak kapatılır. 15 dakika sonra kepçenin altı ile ezilir. Servis tabağına alınır. Üzerine arzuya göre ceviz serpilip servis yapılır....
........AFİYET OLSUN.....
ŞİMDİ OKUDUĞUN
Aşçının Kitabı
Fiksi UmumArkadaşlar daha önce üzerindeki çalışmış olduğum Osmanlı Mutfağı adlı çalışmam hata verdiğinden dolayı bu kitabıma başladım. Bu çalışmamda sizlerinde istediği tarifleri paylaşacağım iyi okumalar şimdide hepinize teşekkür ediyorum.
