Malzemeler
1 litre süt (5 su bardağı 200 ml lik
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet damla sakızlı sakız
1 paket toz kremsanti (Yada sıvı krema)
Üzeri için
150 gr hazır kavrulmuş tel kadayıf
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
4 yemek kaşığı şeker
2 dolu yemek kaşığı margarin 100 gr kadar
Hazırlanışı
Öncelikle tavaya yağı alıp eritelim.
Üzerine kadayıfı ekleyeyim.
Üzerine şekeri de ekleyip bir kaç dakika karıştırarak kavuralım. Dikkat edin. Yanmasın. Zaten önceden kavrulmuş olduğundan fazlasına gerek yok en son cevizi de ekleyip ocaktan alalım.
Yarısını kullanacağımız tepsiye serpelim. Hazır olsun ve muhalebinin yapımına geçelim.
Süt ve krem santi hariç tüm malzemeleri tencerede karıştıralım.
Üzerine sütü döküp iyice karıştırdıktan sonra sürekli karıştırarak ocakta kıvam alıp koyulaşıncaya pişirelim fokurdayıp koyulaşan muhallebi bir iki dakika daha pişirip ocaktan alalım.
Üzerine kremsantiyi ekleyip bir kac dakika çırpalım ve kadayıfın üzerine tamamını eşit biçimde dökelim.
Geriye kalan kadayıfı da üzerine serpelim.
Muhallebimiz ılıdıktan sonra 5-6 saat buzdolabında beklettikten. Sonra istediğimiz şekilde servis edelim.
Arkadaşlar cevizim bitmiş ekleyemedim siz mutlaka kullanın sıvı kremayla harika olur tavsiye ederim kadayıfı kıtır isyorsanız üzerine servis esnasında serpin çok kıtır olmasın istiyorsanız tarife göre yapın.
ŞİMDİ OKUDUĞUN
Aşçının Kitabı
Ficción GeneralArkadaşlar daha önce üzerindeki çalışmış olduğum Osmanlı Mutfağı adlı çalışmam hata verdiğinden dolayı bu kitabıma başladım. Bu çalışmamda sizlerinde istediği tarifleri paylaşacağım iyi okumalar şimdide hepinize teşekkür ediyorum.
