Malzemeleri
1 paket fettucini ya da taglitelli makarna
Sosu İçin:
1 kutu krema (200 ml)
Yarım tavuk göğsü
5-6 adet mantar
5 diş sarımsak
6 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 tatlı kaşığı nane
yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Bir tutam maydanoz
1 çay bardağı parmesan peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Makarnayı tarifine göre hazırlayın.
Sos tenceresine sıvıyağı koyup sarımsakları ve mantarı, mantarlar ölene kadar soteleyin.
Daha sonra jülyen doğradığınız tavuğu ekleyin ve pişirin.
Piştikten sonra kremayı koyun ve 3 dakika daha kaynatarak pişirin ve altını kapatın.
Kapadıktan sonra parmesanı ve diğer tüm baharatları ekleyip, sosu makarnanın üzerine boşaltın.
Her tarafına eşit şekilde yaydıktan sonra üzerine maydanoz veya parmesan koyarak sıcak servis yapabilirsiniz, afiyet olsun.
ŞİMDİ OKUDUĞUN
Aşçının Kitabı
Ficción GeneralArkadaşlar daha önce üzerindeki çalışmış olduğum Osmanlı Mutfağı adlı çalışmam hata verdiğinden dolayı bu kitabıma başladım. Bu çalışmamda sizlerinde istediği tarifleri paylaşacağım iyi okumalar şimdide hepinize teşekkür ediyorum.
