Malzemeler
Bugün sizlerle paylaşmak istediğim tarifi domatesin ve biberin zamanı geçmeden mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Siz kahvaltılık acı sos yazdığıma bakmayın:) günün her öğününde yiyebileceğiniz enfes bir sos :)
2, 5 kg domates
1 kg kırmızı biber
6 7 adet acı sivri biber
3 baş sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı üzüm sirkesi
1, 5 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
1 demet maydanoz
Hazırlanışı
Öncelikle domatesin kabuklarını soyuyoruz
Kırmızı biberlerin çekirdeklerini ayıklıyoruz.
Domatesleri ve kırmızı biberleri robottan geçirip bir tencereye alın tuzunu ilave edip kaynamaya bırakın.
Kapağı açık olarak 1, 5 saat kadar kaynatın.
Minik minik doğradığımız sarımsak sivri biberi, yağı ve sirkeyi şekeri ekleyip 20 25 dakika daha kaynatın.
Resim de gördüğünüz kıvamı aldıktan sonra altını kapatıp kıyılmış maydanozu ilave edin.
Sıcakken kavanozlara doldurup, ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin 7 8 saat bekletip buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Afiyet şeker olsun :)
ŞİMDİ OKUDUĞUN
Aşçının Kitabı
Ficción GeneralArkadaşlar daha önce üzerindeki çalışmış olduğum Osmanlı Mutfağı adlı çalışmam hata verdiğinden dolayı bu kitabıma başladım. Bu çalışmamda sizlerinde istediği tarifleri paylaşacağım iyi okumalar şimdide hepinize teşekkür ediyorum.
