Malzemeler
1 kg kadayıf
1 paket margarin
350 gr tereyağı
Ceviz
2 kg şeker
2 kg su
1/4 limon
Hazırlanışı
Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Suyu ocağa koyuyoruz su kaynadıktan sonra şekerini koyuyoruz limonu da ekliyoruz kaynadıktan sonra 15 dk daha böyle çok sulu olmayacak şekilde olana kadar kaynatıyoruz daha sonra soğumaya bırakıyoruz.
önce bir küçük tencereye tereyağı ve margarini katıp eritiyoruz sonra geniş bir tepside veya kapta kadayıfımızı eritmiş olduğumuz yağla birbirine karıştırıyoruz tel tel ayırıyoruz sonra tepsisine ilk tabaka olarak yarısını baskı uygulayarak yerleştiriyoruz sonra üzerine cevizimizi ilave ediyoruz her yerine gelecek şekilde daha sonra tekrar kalan kadayıfımızı üzerine kapatarak bastırıyoruz. önceden ısıtılmış 200 derece fırınımıza gönderiyoruz biraz piştikten sonra başka bir tepsi yardımı ile ters çeviriyoruz sonra kızarınca çıkarıyoruz ve şerbetini ilave ediyoruz.
ŞİMDİ OKUDUĞUN
Aşçının Kitabı
Tiểu Thuyết ChungArkadaşlar daha önce üzerindeki çalışmış olduğum Osmanlı Mutfağı adlı çalışmam hata verdiğinden dolayı bu kitabıma başladım. Bu çalışmamda sizlerinde istediği tarifleri paylaşacağım iyi okumalar şimdide hepinize teşekkür ediyorum.
