Budino alle
albicocche secche
Raccogliete in una ciotola di vetro o di
plastica le albicocche, 240 ml d'acqua e 100
g di zucchero.
Coprite con della pellicola (o con un piatto)
e fate cuocere al microonde alla massima
potenza per 7 minuti.
Togliete lo stampo dal forno e scopritelo
per far fuoriuscire il vapore. Trasferite il
composto, grattandolo dal fondo dello
stampo, in un mixer e frullatelo ottenendo
una purea.
Raccogliete la purea anche dalle pareti del
mixer, aggiungete il succo di limone e
azionate nuovamente il mixer fino ad
ottenere un composto liscio.
Trasferite il tutto in una ciotola e lasciate
riposare per 15 minuti o fino a che si
raffreddi.
Disegnate la circonferenza di uno stampo
da soufflé da due litri su un foglio di carta
forno, quindi tagliate il disco disegnato.
Imburrate lo stampo ed entrambi i lati del
disco di carta forno usando un cucchiaio
del burro a disposizione.
DIFFICOLTÀ: 2/5
REPERIBILITÀ ALIMENTI: 2/5
TEMPO DI REALIZZAZIONE TOTALE: 2 ORE 15 MIN.
TEMPO DI COTTURA: 2 ORE
1
2
3
4
★ 130 g di albicocche
essiccate
★ 200 g di zucchero
★ 2 cucchiai di succo di
limone
★ 240 g di burro tagliato a
pezzettini
★ 2 uova grandi
★ 90 g di pane sbriciolato
fresco (da 5 fette di pane
bianco fresco).
Per servire:
★ zucchero a velo.
Ingredienti
Natale
Dolci
5
6
