Vigilia
Torta di mele
e yogurt greco
Fate bollire l'acqua con il limone, la
cannella e lo zucchero, quindi filtrate il
composto facendolo ricadere in una
padella sufficientemente capiente da poter
contenere anche le mele.
Affettate le mele una volta sbucciate e
rimosso il torsolo.
Mettete la padella sul fuoco ed unitevi le
fette di mela; lasciate stufare a padella
coperta per 10 minuti, quindi mettete da
parte il tutto a raffreddare.
Scaldate il forno a 180°C. Lavorate gli
ingredienti elencati per la pasta frolla in
una planetaria dotata di gancio a foglia fino
a che non si tengano insieme formando
una palla d'impasto.
Riponete la pasta frolla in frigorifero per
almeno 30 minuti prima di stenderla e
rivestire uno stampo da 22 cm
precedentemente imburrato. (Continua...)
DIFFICOLTÀ: 2/5
REPERIBILITÀ ALIMENTI: 2/5
TEMPO DI REALIZZAZIONE TOTALE: 1 ORA 15 MIN.
TEMPO DI COTTURA: 45 MINUTI
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4
Per la pasta frolla:
★ 300 g farina, 120 g burro, 100
g zucchero, 1 uovo, scorza di
limone grattugiato, 1
cucchiaino di estratto di
vaniglia, 1 pizzico di sale.
Per le mele:
★ 200 ml di acqua, succo di ½
limone, ½ cucchiaino di
cannella, 80 g di zucchero,
500 g di mele Golden
Per la crema allo yogurt greco:
★ 1 uovo, 1 pizzico di sale, 40 g
di zucchero, 30 g di burro
ammorbidito, ½ cucchiaino
di lievito in polvere, 1 pizzico
di vaniglia in polvere, 250 g
di yogurt greco.
Per servire:
★ cacao amaro in polvere
Ingredienti
Dolci
5Vigilia
Nel frattempo realizzate la crema allo
yogurt: lavorate a spuma l'uovo con il
pizzico di sale, lo zucchero ed il burro.
Aggiungete il lievito, la vaniglia in polvere
e lo yogurt ed amalgamate bene gli
ingredienti. Sgocciolate le mele e
distribuitele sulla base di frolla.
Ricoprite le mele con uno strato di crema
allo yogurt.
Infornate la torta nel piano intermedio del
forno per circa 45 minuti.
Una volta sfornata, lasciatela raffreddare
per almeno 10 minuti, quindi estraetela
dallo stampo e fatela raffreddare
completamente.
Spolverate a piacere con del cacao amaro
in polvere.
Torta di mele e yogurt greco
Dolci
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