Zuccotto ai frutti
di bosco
Portate ad ebollizione 200 ml d'acqua con
lo zucchero (tenetene da parte un
cucchiaio, vi servirà per la bagna dei
savoiardi) e la scorza del limone.
Nel frattempo mettete ad ammollare la
gelatina in acqua fredda.
Quando lo sciroppo avrà raggiunto
l'ebollizione, unitevi le mele sbucciate e
tagliate a fettine e fatele giusto scottare.
Prelevate, scolandole, le mele dal pentolino
ed trasferite nello stesso pentolino i frutti
di bosco schiacciandoli con una forchetta
ottenendo una purea granulosa.
A questo punto, unite al pentolino anche la
gelatina che avevate precedentemente
fatto ammollare, le mele messe da parte ad
intiepidire ed il succo di mezzo limone.
Cuocete ora i lamponi con il cucchiaio di
zucchero messo da parte, questa
operazione la potete effettuare sia in un
pentolino che nel microonde; otterrete una
salsa che vi servirà per bagnare i savoiardi.
(Continua...)
DIFFICOLTÀ: 3/5
REPERIBILITÀ ALIMENTI: 2/5
TEMPO DI REALIZZAZIONE TOTALE: 40 MINUTI + 6
ORE DI RIPOSO
TEMPO DI COTTURA: 15 MINUTI
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3
4
★ 250 g di frutti di bosco
★ 200 g di mele
★ 80 g di zucchero
★ 50 g di lamponi
★ 12 g di gelatina in fogli
★ 1 confezione di savoiardi
★ 1 limone
Ingredienti
Natale
Dolci
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6Prendete lo stampo per zuccotto,
rivestitelo con la pellicola trasparente ed
iniziate a foderarlo con i savoiardi che
inzupperete via via nella salsa ai lamponi.
Una volta foderato tutto lo stampo con i
savoiardi, trasferitevi la farcia di frutti di
bosco e mele fino a riempirlo.
Chiudete, infine, lo zuccotto con un
ulteriore strato di savoiardi inzuppati.
Coprite lo zuccotto con dell'altra pellicola
trasparente e riponete il tutto in frigorifero
per almeno 6 ore, meglio se una notte
intera.
Sformate lo zuccotto e servitelo tagliato in
spicchi.
Zuccotto ai frutti di bosco
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Natale
Dolci
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