Capodanno
Toast polpa di
granchio e salsa aiolì
Sgocciolate la polpa di granchio e riunitela
in una ciotola con il peperoncino tritato, 2
cucchiai d'olio ed il sale.
Tagliate le fette di pane in triangoli.
Scaldate l'olio extravergine rimasto in una
padella e fatevi tostare i triangoli di pane
da entrambi i lati.
Riunite in un bicchiere il tuorlo, l'olio di
semi, l'aglio tritato, un cucchiaio di scorza
di limone, due cucchiai di succo di limone,
un cucchiaio di senape e frullate fino ad
ottenere una maionese; regolate di sale.
Spalmate la salsa aiolì sui toast e
distribuitevi sopra la polpa di granchio
condita in precedenza.
Aggiungete un ciuffetto di salsa su ogni
toast e decorate con fettine di limone.
DIFFICOLTÀ: 2/5
REPERIBILITÀ ALIMENTI: 3/5
PREPARAZIONE TOTALE: 25 MINUTI
TEMPI COTTURA: 2 MINUTI
1
2
3
4
★ 240 g di polpa di
granchio
★ 1 o 2 peperoncini rossi
★ 6 cucchiai d'olio
extravergine d'oliva
★ 4 fette grandi di pane in
cassetta
★ 2 limoni
★ 1 tuorlo
★ 1 spicchio d'aglio
★ 1 cucchiaio di senape
★ 240 ml d'olio di semi
d'arachidi per friggere
★ sale q.b.
Ingredienti
Salati
5
