Capodanno
Ventagli al
parmigiano e paprica
Stendete la pasta sfoglia ad uno spessore di
3 mm circa in un rettangolo il più possibile
regolare.
Distribuite sulla sfoglia il parmigiano
grattugiato, il pepe e la paprica.
Con un mattarello schiacciate leggermente
il formaggio e le spezie nell'impasto.
A questo punto iniziate ad arrotolare la
sfoglia partendo dai due lati più corti fino a
che i due rotoli si incontrino a metà della
lunghezza della sfoglia.
Riponete il tutto in congelatore per almeno
30 minuti cosicché si possa indurire per
essere affettato facilmente.
Preparate intanto due teglie foderate da
fogli di carta forno e fate scaldare il forno
in modalità statica a 180°C.
Riprendete i rotolini di sfoglia, affettateli ad
uno spessore di circa 1,5 centimetri e
allineate i ventaglietti sulle teglie.
Infornateli e lasciateli cuocere per circa 20
minuti o fino a che la sfoglia si sia dorata.
Sfornate i ventaglietti, fateli freddare e
serviteli.
DIFFICOLTÀ: 2/5
REPERIBILITÀ ALIMENTI: 2/5
TEMPO DI REALIZZAZIONE: 10 MINUTI + 30
MINUTI DI RAFFREDDAMENTO
TEMPO DI COTTURA: 20 MINUTI
1
2
3
4
★ 400 g di pasta sfoglia
★ 80 g di parmigiano
grattugiato
★ 8 g di paprica
★ pepe nero q.b.
Ingredienti
Salati
5
6
7
