Combining Cultures into Dietary Recipes Объединение культур в диетические

Mashed potato soup with croutons

Light, tasty, silky!

Be sure to serve this soup with croutons because the soup itself is a little bland, and the croutons "liven up" it and add spice.

I recommend it for everyone - for those who lead a healthy lifestyle, who are on a medical diet, and for those who are losing weight, and for those who are fasting (just replace milk with vegetable broth, and butter - for vegetable)

For soup:

Leeks (white and slightly green parts) - 250 g.,

Potatoes - 550 g.,

Milk - 500 ml.,

Water - 500 ml.,

Butter - 30 g.,

Salt - to taste.

For croutons:

White

loaf Olive oil

Salt - to taste,

Dried basil - to taste.

How to do it:

Cut the leeks into rings, cut the potatoes into cubes, put everything in a saucepan. Pour water and milk into the vegetables. Cook until the potatoes are fully cooked. Season with salt to taste, add a piece of butter. Purée the soup with an immersion blender until smooth. While the soup is cooking, dry the croutons. Cut the white loaf into cubes, approximately 2 by 2 cm in size. Put the bread cubes on a baking sheet, sprinkle with olive oil, salt to taste, season with dry basil and place in a preheated oven to 180 gr. for 10-15 minutes.

Serve the puree soup sprinkled with fresh herbs and croutons.

Суп-пюре с гренками

Легко, вкусно, шелковисто!

Обязательно подавайте этот суп с гренками, потому что сам суп немного пресный, а гренки его «оживляют» и добавляют пряностей.

Рекомендую всем - и тем, кто ведет здоровый образ жизни, кто сидит на лечебной диете, и тем, кто худеет, и тем, кто соблюдает голодание (просто замените молоко овощным бульоном, а масло - овощным).

Для супа:

Лук-порей (белая и слегка зеленая части) - 250 гр.,

Картофель - 550 г.,

Молоко - 500 мл.,

Вода - 500 мл.,

Сливочное масло - 30 г,

Солить по вкусу.

Для гренок:

Белый

буханка оливковое масло

Солить по вкусу,

Сушеный базилик - по вкусу.

Как это сделать:

Лук-порей нарезать кольцами, картофель нарезать кубиками, все переложить в кастрюлю. Влейте воду и молоко в овощи. Варить до полной готовности картофеля. Посолить по вкусу, добавить кусочек сливочного масла. Измельчите суп погружным блендером до однородного состояния. Пока суп варится, сушите гренки. Нарезать белый хлеб кубиками размером примерно 2 на 2 см. Выложить кубики хлеба на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить по вкусу, приправить сухим базиликом и поставить в разогретую духовку до 180 гр. на 10-15 минут.

Подавать суп-пюре посыпать свежей зеленью и гренками.