Combining Cultures into Dietary Recipes Объединение культур в диетические

Zucchini noodles with mince sauce

Ingredients for 4 persons):

1 onion

1 clove of garlic

1 piece (approx. 50 g) celery

1 carrot

1 tbsp rapeseed oil

400 g ground beef

1 package (200 ml) pureed tomatoes

1 tbsp tomato paste

pepper

sea-salt

basil

oregano

1 large zucchini or 2 small zucchini

1 tbsp olive oil

Peel and finely chop the onion and garlic. Clean and wash the carrot and celery and cut into small cubes.

Fry the minced meat in a little oil. Add the onion, garlic, carrot and celery cubes and fry. Stir in tomato paste and add the tomato puree. Season the minced sauce with salt, pepper, oregano and basil and let simmer with the lid closed for about 20 minutes, stirring occasionally.

Meanwhile, prepare the zucchini noodles: Cut the zucchini into thin strips with a spiral cutter or zester. Fry in a pan with a little olive oil for about 4-5 minutes while stirring.

Serve the zucchini noodles with mince sauce.

Tip:

Freshly grated Parmesan cheese goes well with it. If you have skin diseases, however, be careful with dairy products and long-aged cheese.

Лапша из кабачков с мясным соусом

Ингредиенты на 4 персоны):

1 луковица

1 зубчик чеснока

1 кусок (около 50 г) сельдерея

1 морковь

1 столовая ложка рапсового масла

400 г говяжьего фарша

1 упаковка (200 мл) пюре из помидоров

1 столовая ложка томатной пасты

перец

морская соль

Бэзил

орегано

1 большой цукини или 2 маленьких кабачка

1 столовая ложка оливкового масла

Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Морковь и сельдерей очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.

Обжарить фарш в небольшом количестве масла. Добавьте кубики лука, чеснока, моркови и сельдерея и обжарьте. Вмешайте томатную пасту и добавьте томатное пюре. Приправьте фарш солью, перцем, орегано и базиликом и дайте покипеть при закрытой крышке около 20 минут, периодически помешивая.

Тем временем приготовьте лапшу из цукини: нарежьте цукини тонкими полосками спиральным ножом или зестером. Жарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла около 4-5 минут, помешивая.

Подавать лапшу из кабачков с мясным соусом.

Наконечник:

С ним хорошо сочетается свежемалый сыр Пармезан. Однако, если у вас кожные заболевания, будьте осторожны с молочными продуктами и сыром длительной выдержки.