Combining Cultures into Dietary Recipes Объединение культур в диетические

Colourful bean salad

Ingredients for 4 persons):

200 g green beans

1 onion

1 bell pepper

1 small can (drained weight 250 g) white beans

1 small can (drained weight 250 g) kidney beans

2 tbsp wine vinegar

2 tbsp sour cream

1/2 teaspoon mustard

1/2 teaspoon tomato ketchup

1/2 teaspoon horseradish

salt

pepper

1 tbsp oil

chopped thyme

Clean and wash the green beans and cook in salted boiling water for 6-8 minutes until al dente. Pour into a sieve, rinse in cold water and drain well. Transfer to a large bowl.

In the meantime, peel the onion and cut into thin rings. Halve and core the peppers lengthways, wash and cut into cubes. Drain the kidney beans and white beans each into a sieve, rinse with cold water and drain well. Then add the onion, bell pepper, kidney beans and white beans to the green beans.

For the dressing mix together vinegar, sour cream, mustard, tomato ketchup, horseradish, oil and thyme, season with salt and pepper. Mix with the salad ingredients and let the bean salad steep for about 5 minutes before serving.

Tip:

If you want to save fat, use 4% condensed milk instead of sour cream.

Crostini go well as a side dish. To do this, preheat the oven to 200 ° C (convection), cut 2 wholemeal spelled rolls diagonally into slices, place them on a baking sheet and drizzle with 3-4 tablespoons of olive oil. Roast the crostini in the oven for 5-7 minutes.

Красочный салат из фасоли

Ингредиенты на 4 персоны):

200 г стручковой фасоли

1 луковица

1 болгарский перец

1 небольшая банка (масса без жидкости 250 г) белая фасоль

1 маленькая банка (осушенный вес 250 г) фасоль

2 столовые ложки винного уксуса

2 ст.ложки сметаны

1/2 чайной ложки горчицы

1/2 чайной ложки томатного кетчупа

1/2 чайной ложки хрена

поваренная соль

перец

1 столовая ложка масла

измельченный тимьян

Зеленую фасоль очистить и промыть и варить в подсоленной кипящей воде 6-8 минут до состояния al dente. Перелить через сито, промыть холодной водой и хорошо процедить. Переложите в большую миску.

А пока очистите лук и нарежьте тонкими кольцами. Перцы разрезать пополам и сердцевить вдоль, вымыть и нарезать кубиками. Слейте фасоль и белую фасоль через сито, промойте холодной водой и хорошо процедите. Затем добавьте к зеленой фасоли лук, болгарский перец, фасоль и белую фасоль.

Для заправки смешайте уксус, сметану, горчицу, томатный кетчуп, хрен, масло и тимьян, приправьте солью и перцем. Смешайте с ингредиентами салата и дайте салату из фасоли настояться около 5 минут перед подачей на стол.

Наконечник:

Если хотите сэкономить жир, используйте 4% -ную сгущенку вместо сметаны.

Кростини отлично подходят в качестве гарнира. Для этого разогрейте духовку до 200 ° C (конвекция), нарежьте 2 булочки из непросеянной полбы по диагонали на ломтики, выложите их на противень и сбрызните 3-4 столовыми ложками оливкового масла. Запекайте кростини в духовке 5-7 минут.