Combining Cultures into Dietary Recipes Объединение культур в диетические

Meatballs and baked potatoes

What you need:

Minced beef (not fatty) - 500 gr.,

Boiled potatoes (chilled) - 2 pcs.,

Onions - 1 pc.,

Breadcrumbs - 50 gr.,

Egg - 1 pc.,

Cream 10% - 100 ml

Salt - to taste

For the sauce:

Water - 200 ml.,

Cream 10% - 200 ml.

Soy sauce - 0.5 tbsp.

Flour - 1 tbsp.

How to do:

Mash boiled chilled potatoes in mashed potatoes. Finely chop the onion (you can punch it in a blender). Add mashed potatoes, onions, breadcrumbs, egg, cream to the minced meat, mix everything until smooth. Salt to taste. Form meatballs from minced meat and boil in a double boiler for 15-20 minutes. For the sauce: Pour water into a saucepan, bring to a boil. Add flour to the cream, stir. Pour the cream with flour in a thin stream into boiling water, whipping with a whisk so that no lumps form. Add soy sauce, stir, bring sauce to a boil and remove from heat. Serve the meatballs with sauce, lingonberry (or cranberry) jam, and boiled potatoes as a garnish.

Фрикадельки и печеный картофель

Что вам нужно:

Фарш говяжий (нежирный) - 500 гр.,

Картофель отварной (охлажденный) - 2 шт.,

Репчатый лук - 1 шт.,

Панировочные сухари - 50 гр.,

Яйцо - 1 шт.,

Сливки 10% - 100 мл

Солить по вкусу

Для соуса:

Вода - 200 мл.,

Сливки 10% - 200 мл.

Соевый соус - 0,5 ст.

Мука - 1 ст.

Как сделать:

Вареный охлажденный картофель размять в пюре. Лук мелко нарезать (можно в блендере пробить). Добавить в фарш пюре, лук, панировочные сухари, яйцо, сливки, все перемешать до однородной массы. Солить по вкусу. Из фарша сформировать тефтели и варить в пароварке 15-20 минут. Для соуса: в кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. В сливки всыпать муку, размешать. Сливки с мукой тонкой струйкой всыпать в кипящую воду, взбивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Добавить соевый соус, перемешать, довести соус до кипения и снять с огня. Подавайте котлеты с соусом, брусничным (или клюквенным) вареньем и отварным картофелем в качестве гарнира.