Combining Cultures into Dietary Recipes Объединение культур в диетические

Fish with a crispy bonnet

Ingredients (for 1 serving):

1 (approx. 150 g) fish fillet

salt

pepper

¼ zucchini

3-4 olives

2-3 dried tomatoes in oil

1 slice of crispbread

dried thyme

1 tbsp olive oil

Preheat the oven to 160 degrees circulating air.

Rinse the fish fillet (e.g. pollack) and season with salt and pepper. Place in an ovenproof dish. Wash the zucchini and cut into small cubes. Cut the tomatoes and olives into small pieces.

Crumble the crispbread into a kind of breadcrumbs and mix with salt, pepper, thyme and 1 tablespoon of olive oil. Add the vegetables. Press the mixture onto the fish fillet and drizzle a few more drops of oil over it.

Put the fillet in the preheated oven and cook for about 20-30 minutes - depending on the size.

Tip:

The preparation is very quick. You can even freeze the fillet - if you bought it fresh and cooked it -, let it thaw a little and bake it in the oven. A great alternative to the usual gourmet fillet!

Рыба с хрустящей шляпкой

Ингредиенты (на 1 порцию):

1 рыбное филе (около 150 г)

поваренная соль

перец

¼ кабачок

3-4 оливки

2-3 вяленых помидора в масле

1 ломтик хрустящего хлеба

сушеный тимьян

1 столовая ложка оливкового масла

Разогрейте духовку до 160 градусов циркулирующим воздухом.

Промыть рыбное филе (например, минтай) и приправить солью и перцем. Поместите в жаростойкую форму. Кабачки помыть и нарезать небольшими кубиками. Помидоры и оливки нарезать небольшими кусочками.

Раскрошите хлебцы в виде панировочных сухарей и смешайте с солью, перцем, тимьяном и 1 столовой ложкой оливкового масла. Добавьте овощи. Нанесите смесь на филе рыбы и сбрызните его еще несколькими каплями масла.

Поместите филе в разогретую духовку и варите около 20-30 минут - в зависимости от размера.

Наконечник:

Подготовка очень быстрая. Вы даже можете заморозить филе - если вы купили его в свежем виде и приготовили - дайте ему немного разморозиться и запекайте в духовке. Прекрасная альтернатива привычному изысканному филе!