Combining Cultures into Dietary Recipes Объединение культур в диетические

Minced chicken and carrot casserole

What you need:

a large portion, you can safely divide the ingredients into 2.

Chicken breast (2 pcs.) - 1.2 kg.

Onions - 2 pcs.,

Carrots - 300 gr.,

Eggs - 4 pcs.,

Sour cream - 3 tablespoons,

Fresh dill - 2 tablespoons,

Salt - to taste.

How to do it:

We will make the minced meat ourselves, because in the store there is solid skin, fat, and a bit of meat, and this is all to the detriment of our stomach.

If your diet (and stomach) allows, then simply scroll the chicken fillet through a meat grinder. I was reinsured, I poured the chicken fillet with water, brought it to a boil and boiled it for about five minutes. During this time, the fillet did not have time to cook, only the edges were seized, and the middle is still raw, but nevertheless, the meat boiled down a little, saving us from the extra "broth". Drain the water, scroll the chicken fillet through a meat grinder. Add finely chopped onions, dill, eggs, sour cream, carrots cut into thin cubes (like on pilaf, or you can rub through a coarse grater) to the minced meat, salt, mix everything and put in a baking dish. Cover the form with a lid (or foil) and put in a preheated oven to 200 gr. for 60 minutes. For the last 20 minutes, bake without a lid. Remove the casserole from the oven, let stand for ten minutes, and serve

Запеканка из куриного фарша и моркови

Что вам нужно:

большую порцию можно смело разделить на 2 части.

Куриная грудка (2 шт.) - 1,2 кг.

Репчатый лук - 2 шт.,

Морковь - 300 гр.,

Яйца - 4 шт.,

Сметана - 3 столовые ложки,

Укроп свежий - 2 столовые ложки,

Солить по вкусу.

Как это сделать:

Фарш будем делать сами, потому что в магазине есть твердая кожа, жир и немного мяса, и все это в ущерб нашему желудку.

Если ваша диета (и желудок) позволяет, то просто прокрутите куриное филе через мясорубку. Перестраховалась, залила куриное филе водой, довела до кипения и варила минут пять. За это время филе не успело приготовиться, только края схватились, а серединка еще сырая, но тем не менее мясо немного сварилось, избавив нас от лишнего «бульона». Слить воду, прокрутить куриное филе через мясорубку. Добавить в фарш мелко нарезанный лук, укроп, яйца, сметану, нарезанную тонкими кубиками морковь (как на плове, а можно натереть на крупной терке), посолить, все перемешать и выложить в форму для запекания. Накрыть форму крышкой (или фольгой) и поставить в разогретую духовку до 200 гр. в течение 60 минут. Последние 20 минут выпекайте без крышки. Достаньте запеканку из духовки, дайте постоять десять минут и подавайте.