Combining Cultures into Dietary Recipes Объединение культур в диетические

Potato cheese gnocchi stuffed with meat

What you need:

Boiled potatoes in their uniforms - 750 gr.,

Flour - 150 gr.,

Egg - 1 pc.,

Curd cheese - 100 gr.

Hard cheese - 80 gr.,

Salt - to taste.

Filling:

Boiled meat - 200 gr. (already boiled weight)

Curd cheese - 100 gr.,

Hard cheese - 80 gr.,

Egg - 1 pc.,

Salt - to taste.

How to do:

Boil potatoes in their uniforms, boil meat in salted water. (all this can be done earlier, in the evening, and the next day to cook the gnocchi). Peel the potatoes, grate on a coarse grater. Add flour, egg, both types of cheese, salt to taste to the potatoes. Knead a homogeneous dough and refrigerate while the filling is cooking. 4. Put boiled meat (cut into pieces), both types of cheese into the food processor, break the egg, season with salt, and beat until smooth. 5. Now let's start sculpting the gnocchi. Tear off a walnut-sized piece of dough. Roll a ball out of it, knead it into a cake, put a little filling in the middle, collect the edges of the cake up and pinch. Roll back into a ball and place on a floured board. Thus, stick the gnoccInto a pot of boiling water, release the gnocchi in small batches, let the gnocchi boil and float up. Cook for 3-5 minutes. With a slotted spoon remove the prepared gnocchi onto a dish, pour over melted butter, sprinkle with herbs and Server.

Картофельные ньокки с сыром, фаршированные мясом

Что вам нужно:

Картофель отварной в мундире - 750 гр.,

Мука - 150 гр.,

Яйцо - 1 шт.,

Творог - 100 гр.

Сыр твердый - 80 гр.,

Солить по вкусу.

Наполнение:

Вареное мясо - 200 гр. (уже отваренная масса)

Творог - 100 гр.,

Сыр твердый - 80 гр.,

Яйцо - 1 шт.,

Солить по вкусу.

Как сделать:

Картофель отварить в мундире, мясо отварить в подсоленной воде. (все это можно сделать раньше, вечером, а на следующий день приготовить клецки). Картофель очистить, натереть на крупной терке. К картофелю добавить муку, яйцо, оба сорта сыра, посолить по вкусу. Замесить однородное тесто и поставить в холодильник, пока готовится начинка. 4. Положить в кухонный комбайн отварное мясо (нарезанное кусочками), оба вида сыра, разбить яйцо, приправить солью и взбить до однородной массы. 5. Теперь приступим к лепке ньокки. Оторвите кусок теста размером с грецкий орех. Скатайте из него шарик, вымесите его в лепешку, в середину положите немного начинки, края торта соберите вверх и защипните. Свернитесь в шар и положите на посыпанную мукой доску. Таким образом, воткните ньокки в кастрюлю с кипящей водой, выпустите ньокки небольшими порциями, дайте им закипеть и всплывите. Варить 3-5 минут. Вынуть шумовкой приготовленные ньокки на блюдо, полить топленым маслом, посыпать зеленью и подавать.