Combining Cultures into Dietary Recipes Объединение культур в диетические

Potatoes with vegetables in a pot

Ingredients:

150 g potatoes, 1

carrot,

1 celery or parsley root,

1 onion.

2 cloves of garlic,

20 g of vegetable oil.

bay leaf, coriander.

Preparation:

Cut the potatoes into cubes. Cut carrots, celery or parsley into small slices, onion into half rings. Place vegetables in a ceramic pot in layers: a layer of onions, then a layer of potatoes, then carrots and celery or parsley. Repeat in the same order and sprinkle the dish with chopped garlic and coriander, pour 2 tbsp. water, add bay leaf, vegetable oil and cover tightly. Place the pot in a preheated oven for 30 minutes.

Potatoes with green beans

Ingredients:

300 g potatoes,

300 g fresh or frozen green beans,

3 tbsp. tablespoons of vegetable oil,

1 bunch of cilantro,

1 pinch of ground chili.

1 pinch coriander

Preparation:

Peel the potatoes and cut them lengthwise into 4 pieces. Rinse the beans and cut into small pieces. Heat the chili and coriander in oil. Then place the potatoes and beans in a ceramic oven dish. Season with salt, add heated spices, some water, cover and simmer for 1 hour. Sprinkle the finished dish with chopped herbs.

Картофель с овощами в горшочке

Ингредиенты:

150 г картофеля, 1 шт.

морковь,

1 корень сельдерея или петрушки,

1 луковица.

2 зубчика чеснока,

20 г растительного масла.

лавровый лист, кориандр.

Подготовка:

Картофель нарезать кубиками. Морковь, сельдерей или петрушку нарезать небольшими дольками, лук - полукольцами. В керамическую кастрюлю выложите овощи слоями: слой лука, затем слой картофеля, затем морковь и сельдерей или петрушку. Повторить в том же порядке и посыпать блюдо измельченным чесноком и кориандром, залить 2 ст. воды, добавить лавровый лист, растительное масло и плотно накрыть крышкой. Поставьте кастрюлю в разогретую духовку на 30 минут.

Картофель с зеленой фасолью

Ингредиенты:

300 г картофеля,

300 г свежей или замороженной стручковой фасоли,

3 ст. ложки растительного масла,

1 пучок кинзы,

1 щепотка молотого чили.

1 щепотка кориандра

Подготовка:

Картофель очистить и разрезать вдоль на 4 части. Промойте фасоль и нарежьте ее небольшими кусочками. Нагрейте перец чили и кориандр в масле. Затем поместите картофель и фасоль в керамическую форму для запекания. Приправить солью, добавить нагретые специи, немного воды, накрыть крышкой и тушить 1 час. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.