المكوّنات
فلفل أبيض- نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود- نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة- نصف ملعقة صغيرة
حبهان مطحون- نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة- نصف ملعقة صغيرة
بصل مفروم- 1
ثوم مهروس- 6 فصوص
دجاجة مقطعة- كيلوغرام
كركم- نصف ملعقة صغيرة
زبدة- ربع كوب
طماطم مهروسة- ربع كوب
جزر مبشور- 1
كمون- نصف ملعقة صغيرة
ملح- بحسب الرغبة
طماطم مقطعة- 4
أرز بسمتي- 3 أكواب
زبيب- ملعقة كبيرة
لوز محمص- ربع كوب
...........................
طريقة العمل
1- ذوبي الزبدة في قدر على النار، اضيفي الثوم والبصل ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
2- نكهي بالفلفل الابيض، الفلفل الأسود، القرفة، الحبهان، البهارات المشكلة، الكركم، الملح والكمون.
3- حركي المكونات جيداً حتى تفوح منها رائحة البهارات، زيدي الدجاج ثم غطي القدر واتركي المكونات حتى تنضج.
4- أضيفي بعدها الطماطم المهروسة، الطماطم المقطعة والجزر ثم اتركي المكونات من جديد حتى تغلي وتتماسك.
5- زيدي الأرز ثم اسكبي الماء وغطي القدر لحوالى 25 دقيقة حتى ينضج الخليط جيداً.
6- أبعدي الكبسة عن النار، وزعي الزبيب واللوز ثم قدمي طبقك ساخناً.
أنت تقرأ
كتاب الطبخ
Rastgeleمرحبا جميعا .. الجميع منا يحب الطعام ويحب تذوق اصناف جديدة منه ويحب تعلم وصفات جديدة لهذا قمت بعمل هذا الكتاب حتى يدلكم على أطعمة مختلفة من أطباق رئيسية - مقبلات - حلويات - عصائر وأشياء أخرى وفي هذا الكتاب سنعرض لكم المكونات وطريقة التحضير واذا اس...