كتاب الطبخ

اندومي كوري

المكوّنات

نودلز - 250 غرام

مرق لحم - كوبان

ثوم مهروس - فصان

جزر مقطع إلى شرائح رفيعة - 1

بصل مفروم - 1

زيت زيتون - ملعقتان كيبرتان

صلصة صويا - ربع كوب

فلفل أحمر حار بودرة - ملعقة كبيرة

ماء - كوب

ملح - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

لتحضير الستيك:

لحم ستيك - شريحتان

بودرة البصل - ملعقة صغيرة

بودرة الثوم - ملعقة صغيرة

زنجبيل بودرة - ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

للتزيين:

فلفل حار أحمر مقطع إلى شرائح - 1

فلفل حار أخضر مقطع إلى شرائح - 1

بصل أخضر مقطع إلى شرائح - 1

فطر كامل - بحسب الرغبة

....................

طريقة العمل

  1- لتحضير لحم الستيك: نكهي الستيك بالملح، الفلفل الأسود، بودرة البصل، بودرة الثوم والزنجبيل.
2- في مقلاة على النار، حمي الزيت وقلي شرائح الستيك لتنضج. اتركيها تبرد ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.
3- لتحضير النودلز: في قدر على النار حمي الزيت وقلي البصل ليصبح طرياً ثم أضيفي الجزر.
4- زيدي الثوم وقلبي المكونات حتى تتداخل.
5- اسكبي مرق اللحم، صلصة الصويا والماء ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.
6- اتركي المزيج يغلي ثم أضيفي النودلز لحوالي 3 دقائق.
7- زيني النودلز بالفلفل الحار الأحمر والأخضر، البصل الأخضر والفطر.