كتاب الطبخ

ليالي لبنان بالسميد

المكوّنات

حليب سائل – 4 أكواب

سميد ناعم – كوب

سكر – 3 ملاعق كبيرة

مستكة مطحونة – 3 حبات

ماء الورد – ملعقة كبيرة

ماء الزهر – ملعقة كبيرة

قشطة جاهزة – بحسب الحاجة

للتزيين:

فستق حلبي مجروش – بحسب الرغبة

عسل – بحسب الرغبة

زهر الليمون – بحسب الرغبة

موز مقطّع إلى دوائر – بحسب الحاجة

لوز شرائح – بحسب الرغبة

صنوبر – بحسب الرغبة

...........................

طريقة العمل

1- في قدر، ضعي الحليب والسميد والسكر والمستكة وماء الورد وماء الزهر.

2- أخلطي المكونات بواسطة خفاق يدوي حتى تتجانس.

3- ضعي القدر على نار متوسطة واستمري بالخلط بواسطة الخفاق حتى يكثف الحلى.

4- أسكبي الخليط في قالب كبير.

5- أتركي الحلى يبرد قليلاً على حرارة الغرفة لـ10 دقائق.

6- أدخلي الحلى إلى الثلاجة لساعتين.

7- أخرجي الحلى من الثلاجة وضعي عليه طبقة من القشطة الجاهزة.

8- زيّني بالموز والفستق الحلبي واللوز والصنوبر وزهر الليمون.

9- أسكبي العسل أو القطر بحسب الرغبة.