كتاب الطبخ

اللبنة المكورة

المكوّنات

لبنة – كيلوغرامان

زيت زيتون – بحسب الحاجة

ملح – بحسب الرغبة

..............................

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي اللبنة واتركيه في الشمس مع مراعاة تغطيته بمنديل نظيف.

2- قلّبي اللبنة 3 مرات خلال اليوم.

3- أبقي الوعاء في الشمس حتى تصبح اللبنة جافة وقوامها متماسكاً.

4- أضيفي الملح إلى اللبنة بحسب الرغبة.

5- يمكنك إضافة الزعتر أو حبة البركة بحسب الرغبة لنكهة إضافية.

6- كوّري اللبنة على شكل كرات متساوية.

7- ضعي الكرات في برطمان زجاجي لحفظها.

8- إملئي البرطمان بزيت الزيتون وأغلقيه بإحكام.