كتاب الطبخ

الكيمتشي

  المقادير:
2 ملفوف أو خس..
5-10 حبات بصل اخضر
نصف بصله
وتقدروا تضيفوا اي خضروات ثانية
(خيار, جزر, فجل)

البهارات
ملح لايقل عن 100 غرام
4 م ك بودرة فلفل حار (الفلفل الأحمر)
2-3 فصوص ثوم مطحونه

2 م ص سكر
1 م من صلصة الكيمتشي
5 جرام زنجبيل مطحون

....................................

الطريقة:

-غسل الملفوف وتقطيعه لقطع يسهل أكلها
-نقعه في الماء والملح لمدة ساعتين
-اخراج الملفوف من الماء ووضعها في وعاء آخر
-بعدها خلط باقي المكونات مع الملفوف وتركها لمدة يوم كامل
-وبعدها وضع الخليط في الثلاجه اليوم التالي
-وتناولها بالهناء والشفاء