كتاب الطبخ

طبقة التشيز كيك البيضاء بالزبادي

المكوّنات

بسكويت مطحون- كوب ونصف

زبدة مذوبة- 5 ملاعق كبيرة

سكر- 3 ملاعق كبيرة

لتحضير طبقة الكريمة:

جبن كريم- 450 غرام

عسل- 4 ملاعق كبيرة

سكر- نصف كوب

فانيليا- ملعقة صغيرة

لبن زبادي- كوب ونصف

عصير ليمون حامض- نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- أخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من السكر، الزبدة والبسكويت حتى تحصلي على خليط بسكويت متجانس.

2- رُصي البسكويت في قعر قالب كيك متحرك القاعدة ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى 10 دقائق حتى تجمد الطبقة.

3- لتحضير طبقة الكريمة، اخفقي في وعاء الخلاط الكهربائي كل من جبن الكريم والسكر.

4- أضيفي العسل، لبن الزبادي، الفانيليا وعصير الليمون الحامض مع الخلط المستمر لتحصلي على مزيج ثقيل القوام.

5- وزعي المزيج فوق طبقة البسكويت ثم اعيدي القالب الى الثلاجة من جديد لحوالى 6 ساعات على الأقل حتى يجمد قبل التقديم.