كتاب الطبخ

القشطه

المكوّنات

توست طري – 7 شرائح

نشاء – نصف كوب

ماء – نصف كوب

حليب سائل – كوبان

كريمة سائلة – 3 أكواب

سكر – 3 ملاعق كبيرة

ماء الورد – ملعقة كبيرة

ماء الزهر – ملعقة كبيرة

.......................................

طريقة التحضير 

1- قطّعي أطراف شرائح التوست القاسية وتخلصي منها.

2- فتتي الخبز بيديك على شكل مكعبات صغيرة.

3- في وعاء، ضعي النشاء مع الماء واخلطي جيداً بواسطة شوكة حتى يذوب النشاء تماماً وتتخلصي من الكتل.

4- في قدر، ضعي الحليب والكريمة وخليط النشاء والسكر واخلطي بواسطة خفاق يدوي حتى تتجانس المكونات.

5- ضعي القدر على حرارة متوسطة أضيفي التوست المفتت.

6- أخلطي المكونات باستمرار بواسطة ملعقة خشبيّة حتى تكثف الصلصة.

7- عندما يكثف المزيج وتتكوّن بعض الكتل، إستخدمي الخفاق اليدوي واخلطي لدقيقة على النار للتخلص من الكتل والحصول على كريمة ناعمة.

8- أطفئي النار واسكبي ماء الزهر وماء الورد واخلطي بواسطة الخفاق اليدوي.

9- ضعي القشطة في وعاء زجاجي وضعي مباشرة النايلون على سطحها لمنع تكوّن طبقة سميكة من التكتل.

10- أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لليلة كاملة.