كتاب الطبخ

كوكيز بيض عيون

المكوّنات

دقيق – 250 غرام

سكر – 125 غرام

زبدة باردة – 125 غرام

بيض – 1

ملح – رشة

للتزيين:

سكر بودرة – كوب

حليب – 3 ملاعق كبيرة

فانيليا – ملعقة صغيرة

مشمش منزوع النواة ومقطع في النصف – بحسب الحاجة

................................

طريقة العمل

1- في وعاء، اخفقي البيضة مع السكر والملح.

2- أضيفي الدقيق وافركي المزيج بيديك.

3- قطعي الزبدة إلى مكعبات وأضيفيها إلى المزيج السابق.

4- اخلطي بيديك لتحصلي على خليط متماسك.

5- مديه بسماكة 2 سنتم وقطعيه بشكل دائري بواسطة قطاعة بسكويت.

6- صفي الكوكيز في صينية فرن واخبزيها في فرن محمة مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.

7- في وعاء، اخلطي السكر مع الحليب والفانيليا لتحصلي على مزيج كريمي.

8- زيني الكوكيز بمزيج السكر البودرة وضعي في وسط كل قطعة حبة مشمش مقطعة في النصف.

9- أدخليها إلى الثلاجةة لبعض الوقت ثم قدميها فوراً.