كتاب الطبخ

يخنة اللوبياء باللحم

 مرحبا 

رمضان ريم وينعاد عليكم بالصحة والسلامة ان شاء الله 

الحمدلله وصلنا ل 200 بارت بهاد الكتاب بتمنى انو استفدتوا منه وبفضل الله وبفضلكم وصلنا كمان ل 22ألف مشاهدة بتشكركم كثثثيييييير من جوات قلبي وللأسف رح أوقف نشر في هذا الكتاب لانو وصلنا للحد المسموح به للبارتات بتمنى انو قدرت افيدكم بأي اشي واستمتعوا بالوصفات وجربوا كل اشي فيه وحاولو انكم تعيشو بتجدد باستمرار 

شكرا لكم 

^__^

.

.

المكوّنات

لوبياء أي فاصولياء خضراء - كيلوغرام

لحم بقر مقطع إلى مكعبات صغيرة - 400 غرام

طماطم كبيرة الحجم مقشّرة ومبشورة - 5

بصل كبير الحجم مفروم - 1

زيت زيتون - نصف كوب

ثوم مهروس - 5 فصوص

قرفة - عودان

ورق غار - 3

معجون طماطم - ملعقة كبيرة

قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة

فلفل حلو - ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

............................

طريقة العمل

1- إنزعي طرفي اللوبياء وقطّعيها بيديك إلى قسمين أو ثلاثة حسب حجمها. إغسليها وصفّيها جيداً.

2- سخّني الزيت في قدر ضغط واقلي فيه البصل حتى يذبل. أضيفي الثوم.

3- عندما يحمرّ الثوم، أضيفي مكعّبات اللحم مع عودي القرفة وأوراق الغار، وقلّبيها حتى يتغيّر لون اللحم.

4- أضيفي اللوبياء وقلّبيها حتى تذبل قليلاً.

5- نكّهي بالملح والفلفل الحلو والقرفة المطحونة، وأضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم. حرّكي جيداً.

6- اغمري المكونات بالماء واضغطي القدر. عندما يبدأ البخار بالتسرّب، خففي النار واطهيها لمدة نصف ساعة إضافية.

7- قدّمي اليخنة ساخنة مع الأرز المفلفل بالشعيرية.