كتاب الطبخ

القهوة العربية الاصيلة

المكوّنات

قهوة عربية- ملعقة كبيرة

ماء- كوب

زعفران- ربع ملعقة صغيرة

حبهان- 2

قرنفل- 1

زنجبيل مطحون- رشة

.....................................

طريقة العمل

1- سخني الماء في إناء صغير الحجم على النار حتى يغلي.

2- أزيلي الإناء عن النار، اضيفي القهوة ثم حركي المكونات حتى تتجانس.

3- أضيفي الزعفران، الحبهان، القرنفل والزنجبيل ثم اتركي القهوة على النار حتى تغلي لحوالى 10 دقائق.

4- أبعدي القهوة عن النار، صفيها من المكونات بواسطة مصفاة صغيرة.

5- وزعي القهوة في فناجين صغيرة ثم شاركيها على سفرتك مباشرة.