المكوّنات
كوسا، صغيرة الحجم – كيلوغرام
أرز مصري – كوب
صلصة طماطم – 3 أكواب
بصل، متوسط الحجم – 3
بقدونس – رزمة
شبت – نصف رزمة
كزبرة خضراء – نصف رزمة
نعناع أخضر – بضع أوراق
معجون طماطم – ملعقة كبيرة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
بهارات مشكلة – بحسب الرغبة
شطة – بحسب الرغبة
زيت – ربع كوب
سمن – ملعقة كبيرة
سكر – رشّة
................................
طريقة العمل
1- نظّفي الكوسا وفرغيها من الداخل.
2- إغسلي الأرز وصفّيه ثمّ ضعيه في وعاء كبير.
3- إفرمي البصل وأضيفيه إلى الأرز.
4- إفرمي البقدونس والشبت والنعناع الأخضر والكزبرة وأضيفيها إلى الوعاء.
5- أسكبي كوبين من صلصة الطماطم.
6- أضيفي الزيت والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والشطة واخلطي جيداً.
7- في قدر على النار، ضعي كوب صلصة الطماطم المتبقي مع معجون الطماطم، نكّهي بحسب الرغبة.
8- أضيفي إلى القدر السكر، أخلطي واتركي الخليط على النار قليلاً.
9- إحشي الكوسا بخليط الأرز.
10- صفّي الكوسا المحشية في طاجن أو بيركس أو أي صينية تدخل الفرن.
11- أسكبي فوق الكوسا الصلصة المُحضّرة على النار.
12- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج.
13- عند تمام النضوج، ضعي السمن فوق الصينية على الكوسا وأعيدي الصينية إلى الفرن لدقائق.
14- قدّمي الطبق ساخناً.
أنت تقرأ
كتاب الطبخ
De Todoمرحبا جميعا .. الجميع منا يحب الطعام ويحب تذوق اصناف جديدة منه ويحب تعلم وصفات جديدة لهذا قمت بعمل هذا الكتاب حتى يدلكم على أطعمة مختلفة من أطباق رئيسية - مقبلات - حلويات - عصائر وأشياء أخرى وفي هذا الكتاب سنعرض لكم المكونات وطريقة التحضير واذا اس...