كتاب الطبخ

حلى الاناناس الكذاب

المكوّنات

لتحضير الطبقة الأولى:

سكر – نصف كوب

ماء - كوب

زيت – ثلاثة أرباع كوب

جوز الهند - كوب

حليب بودرة - كوب

بيض - 4

بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة

لتحضير الطبقة الثانية:

جبن كريم كيري على حرارة الغرفة – 10 مكعبات

حليب مكثف محلى – علبة كبيرة (395 غرام)

بسكويت شاي دائري – بحسب الحاجة

لتحضير الطبقة الثالثة:

مشروب غازي سفن أب – عبوة

كريم كراميل بودرة – ظرف

.....................................

طريقة العمل

1- لتحضير الطبقة الأولى: في الخلاط الكهربائي، ضعي السكر والماء والزيت وجوز الهند والحليب البودرة والبيض والبايكنغ باودر.

2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

3- أسكبي المكونات في صينية فرن مستديرة مدهونة بقليل من الزيت.

4- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تشقر أطرافها.

5- لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، أخلطي جبن الكريم مع الحليب المكثف المحلى.

6- أسكبي الخليط على وجه الصينية بعد نضوجها.

7- أعيدي الصينية إلى الرف السفلي من الفرن مع إشعاله من فوق فقط.

8- أخرجي الصينية من الفرن عندما تتماسك الطبقة العلوية (دون أن تحمر) وضعي فوراً عليها قطع البسكويت. أتركي الصينية جانباً حتى تبرد قليلاً.

9- لتحضير الطبقة الثالثة: في قدر على النار، ضعي السفن أب والكريم كراميل واخلطي حتى الغليان.

10- إرفعي القدر عن النار واستمري بالتحريك حتى يفتر الخليط قليلاً.

11- أسكبي الخليط فوق الصينية.

12- أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى تبرد وتجمد الطبقات جيداً.

13- بواسطة قطّاعة الكوكيز، قطعي الحلى بحجم قطعة البسكويت.

14- صفّي الحلى في أوراق كب كيك ورقيّة أو على طبق التقديم.