المكوّنات
لتحضير طبقة البسكويت:
بسكويت مطحون - كوبان
زبدة على حرارة الغرفة - ربع كوب
لتحضير الحشوة:
سكر - ثلثا كوب
نشاء ذرة - ربع كوب
ملح - نصف ملعقة صغيرة
حليب سائل - 3 أكواب
بيض - 2
زبدة - ملعقتان كبيرتان
خلاصة فانيليا - ملعقة كبيرة
للتزيين:
موز مقطّع إلى دوائر - 4
كريمة مخفوقة - كوب
...................................
طريقة العمل
1- لتحضير الحشوة: أخفقي البيضتان في وعاء واتركيه جانباً.
2- في قدر، ضعي السكر ونشاء الذرة والملح ثمّ أسكبي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر.
3- ضعي القدر على حرارة متوسّطة مع التحريك المتواصل حتى يثخن المزيج.
4- أسكبي القليل من مزيج الحليب على البيض المخفوق حرّكي جيداً ثمّ أسكبي خليط البيض في القدر وضعيه على نار هادئة حتى يغلي.
5- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد ثمّ غطّيه وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
6- لتحضير طبقة البسكويت: ضعي في وعاء البسكوت والزبدة وادعكي المكوّنات جيداً.
7- للتقديم: ضعي في كاسات تقديم طبقة من مزيج البسكويت ثمّ غطّي وجهه بدوائر الموز.
8- أسكبي القليل من الحشوة على وجه الكاسات وغطّيها بطبقة أخرى من البسكويت.
9- ضعي كريمة الخفق في كيس الحلويات وزيّني بها وجه الكاسات.
10- قبل التقديم، زيّني كاساتك بدوائر الموز.
أنت تقرأ
كتاب الطبخ
Aléatoireمرحبا جميعا .. الجميع منا يحب الطعام ويحب تذوق اصناف جديدة منه ويحب تعلم وصفات جديدة لهذا قمت بعمل هذا الكتاب حتى يدلكم على أطعمة مختلفة من أطباق رئيسية - مقبلات - حلويات - عصائر وأشياء أخرى وفي هذا الكتاب سنعرض لكم المكونات وطريقة التحضير واذا اس...