كتاب الطبخ

عجينة القطايف

رمضان كريم

كل عام وانتو بخير ينعاد عليكم بالصحة والسلامة يا رب   ...

......................................

المكونات :

كوبين ونص  طحين – دقيق-

1/2 كوب سميد – قمح مطحون-

3 كوب ماء بارد

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

3 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة خميرة

للحشوة:

لوز مطحون -غير ناعم 

قشطة 

جبنة حلوة 

.......................................

طريقة العمل :

ضعي جميع المكونات الجافه في وعاء، ونخلطهم جيدا ثم نضيف الماء تدريجيا مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينه لينهاتركي العجين لمده ساعه تقريبا حتى تخمر ثم صبيها في مقلاة ساخنة مسبقا على نار متوسطة . يمكن صبها بواسطة المغرفة للحصول على حجم واحدظهور الفقاعات على سطح العجين، دليل على نضجها.يمكنكِ الاحتفاظ بالقطايف بالفريزر بشرط ان تكون محشية –حلو أو حادق حسب رغبتك-

5- نقوم بحشوة القطايف بالحشوة حسب الرغبة -لوز . جبن . قشطة - أي شيء ترغبون به