Receitas (Concluída)

Sopa antigripe de frango e legumes

Ingredientes:

2 unidades de mandioquinha médias, cortadas em cubos.

1 tomate sem pele e semente, cortado em cubos.

2 unidades de cenoura médias, em cubos .

1 nabo pequeno .

1 batata inglesa cortada em cubos.

1 batata-doce cortada em cubos .

8 unidades de vagem .

2 folhas de couve .

1 filé de frango cortado em tirinhas .

1 dente de alho amassado.

1,5 litro de água .

1 cebola.

2 unidades de cravo-da-índia (ou cravinho) .

100 gramas de macarrão cabelo-de-anjo (aletria ou capellini) ou ave-maria .

• sal a gosto.

Modo de preparo:

Higienize todos os legumes e verduras. Depois, pique-os em pequenos pedaços e coloque-os em uma panela funda, junto com o frango, o dente de alho e bastante água para cobri-los. Junte a cebola inteira com os 2 cravos espetados e um pouco de sal. Cozinhe por 3 horas e meia em fogo baixo, para que todos os legumes fiquem muito macios. Vinte minutos antes de retirar a panela do fogo, acrescente o macarrão cabelinho de anjo ou ave-maria. Retire a cebola com os cravos e sirva a sopa muito quente.