Receitas (Concluída)

Lasanha de legumes

Ingredientes:

1 embalagem de espinafres
350 g carne picada
80 g presunto picado
3 c. sopa de azeite
1 curgete
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1/2 chávena de vinho branco
1 folha de louro
350 g polpa de tomate
1 c. de sopa de manteiga
2 c. de sopa pão ralado
7,5 dl molho béchamel
1 embalagem placas frescas de lasanha
Queijo parmesão ralado 

Modo de preparo:

Refogue a carne e o presunto no azeite, junte a curgete ralada com casca, o sal, a pimenta e refogue mais um pouco. Regue com o vinho e a mesma quantidade de água. Junte o louro, o tomate e cozinhe em lume brando até a carne ficar desfeita. Salteie os espinafres com a manteiga, tempere com sal e pimenta. Pique-os e misture com duas colheres de sopa de pão ralado.

Unte um pirex e faça camadas alternadas de béchamel e queijo, placas de lasanha, molho de carne e espinafres. A última camada deve ser de béchamel e queijo. Leve ao forno, a 180 graus, por 20 minutos e sirva de imediato.