Receitas (Concluída)

Frango ao Molho de Laranja

Ingredientes

4 coxas de frango (use sem pele)
suco de 2 1/2 laranjas (usei a pera)
6 fatias finas de laranja (use a metade da terceira laranja para isso)
4 dentes de alho amassados
5 ramos de alecrim fresco
1 colher de sobremesa rasa de manteiga
1 colher de sobremesa rasa de maizena
azeite extra virgem
sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo

Em um recipiente tempere as coxas de frango com sal, pimenta e um ramo de alecrim. Cubra com papel filme e reserve na geladeira por 20 minutos para pegar o sabor.

Tempere o suco de laranja com uma pitada de sal e um pouco de pimenta do reino e reserve.

Unte uma assadeira (de preferência funda) com um pouco de manteiga e azeite.

Disponha as coxas de frango na assadeira e entre cada uma delas, coloque uma fatia de laranja dobrada ao meio.

Em cima de cada coxa, coloque um ramo de alecrim. Coloque também os dentes de alho amassados na assadeira.

Derrame metade do suco de laranja por cima do frango, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 ˚C por 30 minutos.

Retire a assadeira do forno, remova o papel alumínio. Com cuidado retire o molho que formou na assadeira, coe e reserve.

Regue o frango com um fio de azeite e volte para o forno, sem papel alumínio, a 205 ˚C por mais 30 minutos.

Misture a maizena ao restante do suco de laranja, junte com o molho reservado e a manteiga.

Em uma panela pequena, leve o molho para cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

Sirva o frango assado com o molho e ervilhas tortas refogadas. Fica perfeito