Receitas (Concluída)

Canja de galinha

Ingredientes

500 g de peito de frango com pele e osso
1 talo de salsinha
1 tomate cortado ao meio
1 cebola média sem casca cortada ao meio
1 batata grande
2 l de água
Sal a gosto
1 cenoura média sem casca
1 xícara de arroz cozido (opcional)

Modo de fazer

Lave bem o peito de frango e elimine a gordura que fica por baixo da pele.

Coloque em uma panela de pressão o frango, a salsinha, o tomate cortado ao meio, a cebola e a água.

Feche a panela. Assim que começar a pressão, abaixe o fogo e deixe ferver por 30 minutos.
Apague o fogo e, com cuidado, retire a pressão da panela. Abra a tampa e passe a sopa em uma peneira.

Dispense a cebola, o tomate e a salsinha e reserve o frango, que deve estar bem cozido e macio.

Despeje o caldo em uma panela. Corte a cenoura e a batata em cubinhos pequenos, lave bem e acrescente ao caldo de galinha para cozinhá-los.

Junte a carne de frango, desfiada em pedaços médios, sem a pele.

Deixe ferver até que os legumes estejam levemente al dente. Acerte o sal e sirva.

Caso goste, acrescente uma xícara de arroz cozido. Nesse caso, deixe ferver por mais 5 ou 7 minutos.