Receitas (Concluída)

Arroz Carreteiro

Ingredientes:

500g de carne de sol (charque)

200g de bacon picado

200g de calabresa picada

500g de arroz branco

1 cenoura grande picada

1 cebola grande

2 colheres de catchup

salsinha

cebolinha verde

sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

Pique a carne de sol em pedaços médios/pequenos e o ferva em água para retirar o sal, vá trocando a água até ficar no ponto e reserve.

Em uma panela grande refogue o bacon até ele começar a dissolver um pouco a gordura mas não deixe ele fritar, caso se o bacon for muito “magro” adicione margarina para refogar.

Depois adicione a carne de sol e a calabresa e refogue bem, caso seja necessário vá pingando água para a carne não grudar no fundo e nem tostar.

Depois adicione a cebola e refogue até a mesma ficar dourada. Adicione a cenoura, o catchup e o arroz, coloque água até cobrir o arroz, corrija o sal e adicione pimenta do reino a gosto, tampe e deixe cozinhar em fogo alto.

Quando a água estiver quase secando abaixe o fogo e espere terminar de secar, depois mexa com uma garfo e deixe secar um pouco mais.

Transfira para um recipiente próprio para servir e adicione salsa e cebolinha verde a gosto e bom apetite!