Receitas (Concluída)

Macarons

Ingredientes:

3 claras
1 pitada de sal
1/4 açúcar de açúcar refinado
Corante (a gosto)
1 chávena de farinha de amêndoa
1/4 de chávena de açúcar de confeiteiro

Modo de preparação:

Para começar, bata as claras. Quando estiverem espumosas, mas ainda não muito firmes, está na altura de adicionar o açúcar (refinado) e o corante na cor escolhida.

Bata tudo até que as claras fiquem mais firmes.De seguida, num recipiente à parte, misture a farinha de amêndoas com o açúcar de confeiteiro.

Adicione à mistura das claras e envolva até que fique uma massa homogénea.

Coloque a mistura num saco de confeiteiro.

De seguida, forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e pingue bolinhas iguais.

Nesta altura, é muito importante deixar as bolinhas repousarem por 20 minutos.

É este “descanso” que vai permitir uma “casquinha” crocante, que é essencial aos macarons.

Após este período, leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por, aproximadamente, 18/20 minutos.

Deixe arrefecer e recheie os seus macarons com um creme de chocolate ou com outro recheio da sua preferência.