[N.O.S] 𝐋𝐄𝐒 𝐋𝐀𝐑𝐌𝐄𝐒 𝐒𝐎𝐍𝐓 𝐁𝐑𝐔̂𝐋𝐀𝐍𝐓𝐄𝐒

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Quelques jours plus tard, Gagarine
[NALA PETIJEAN]

Je surveille la cuisson de mes œufs, alors que Samy, a peine réveillé, vient embrasser ma tempe avant de se vautrer dans le canapé pour émerger. Je lui donne 5min à peine avant de se rendormir

Samy: depuis quand tu te fais une omelette au petit dej' toi ? Il marmonne

-depuis que je dois partir à un enterrement et que je sais pas à quelle heure je pourrais déjeuner. Il souffle

Samy: ah ouais, j'avais oublié que c'était aujourd'hui. Je vais m'assoir à ses côtés, et commence à manger, tout en vérifiant de temps en temps sur mon cellulaire si je n'ai pas reçu un message de Nabil. Mais avec tout ça, là, tu vas pas avoir du cholestérol ou des problèmes de coeur ?

-non, t'inquiète pas. Je finis ma bouche et commence les explications scientifiques. En fait, l'œuf continent du cholestérol, enfin le jaune. Et c'est les acides gras saturés qui sont responsables des problèmes cardiovasculaires. Donc y'a aucun risque sur ce point-là. Et puis, le corps est une belle machine, et la part de cholestérol exogène, c'est rien par rapport au cholestérol endogène

Samy: et en français, ça donne quoi ? Je pouffe de rire

-en gros, ton foie produit beaucoup de cholestérol. Plus que tu en ingères toi-même. C'est pas quelque chose de mauvais, parce que le cholestérol est utile pour plein de choses. La synthèse de la vitamine D, le cycle menstruel, certaines hormones, tout ça tout ça. Mais bref. Je balaie de l'air avec ma main, consciente que je pars dans de grands discours biochimiques. En gros, si tu manges beaucoup de cholestérol, ton foie en produira moins, et inversement. De manière à ce que le cholestérol total reste stable. Tu comprends ? Il secoue positivement la tête. Dans le cadre de certaines pathologies, cette régulation est déréglée. Donc même si tu manges beaucoup de cholestérol, et bien ton taux de cholestérol produit par le foie reste le même. Ton corps n'a plus le réflexe d'abaisser sa production. Alors en complément d'un médicament hypocholestérolémiant, qui fait baisser le taux de cholestérol produit par le foie, on limite les sources de cholestérol que tu manges

Samy: putain c'est intéressant. Il se frotte la barbe. Mais hyper complexe j'ai l'impression. Je lâche un petit rire

-c'est super pointilleux en effet. Je lui souris doucement. Autant la nutrition... « basique ». Je mime des guillemets avec mes doigts. Celle que j'applique pour ma muscu, ça va... mais dès que tu commences à devoir apprendre la physiologie, la physiopathologie, les tableaux nutritionnels de tous les aliments, la biochimie et tout le tralala... je souffle. J'ai décroché à ce moment-là. Il ricane devant ma mine exaspérée. C'est très bien d'avoir juste les bases en nutrition, et j'ai pas l'utilité de plus. Surtout que c'est pas ce que j'ai envie de faire de ma vie, donc pourquoi s'encombrer d'autant de connaissances pour rien ? Il plisse ses lèvres vers le bas. Ça me servirait à rien. Enfin. Plutôt, ça ne me servirait pas. Je me corrige