Difficoltà: Facilissima
Tempo: 15 minuti
Web: www.veganhome.it/ricette/antipasti/bicchierini-semini/
Ingredienti per 4 persone:
Una manciata di:
Nocciole
pinoli
semi di zucca
semi di lino
semi di sesamo
semi di girasole
1 yogurt di soia
il succo di mezzo limone
sale
un filo d’olio
1 mazzetto di erba cipollina
Preparazione:
Tostare i semini in una padella a fuoco non troppo alto. Le proporzioni dei vari semi sono variabili a piacere: in tutto si deve coprire il fondo di una padella del diametro di 22 cm. Mescolare col minipimer olio, yogurt, limone e sale, con un movimento dal basso verso l’alto, in modo tale che la crema risulti schiumosa. Aggiungere l’erba cipollina tagliata (lunghezza circa
mezzo cm). Adagiare i semi tostati in coppette trasparenti e spargere sopra qualche cucchiaio di cremina di yogurt. Fanno un figurone! Sono molto chic agli aperitivi!
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