Difficoltà: Facile
Tempo: 20 minuti
Stagione: Inverno, autunno
Web: www.veganhome.it/ricette/antipasti/radicchio-trevigiano-fritto/
Ingredienti per 4 persone
? 4 cespi di radicchio di Treviso tradivo
? 3 cucchiai colmi di farina di grano duro
? 2 bicchieri di birra
? olio q.b.
Preparazione
Si prepara una pastella almeno un’ora prima del momento in cui si friggerà il radicchio, con la
farina, la birra e due cucchiaini di sale, mescolando velocemente con la forchetta in modo che
non si formino grumi. Si scelgono dei cespi di radicchio non lunghi ma polposi, si tagliano a
fette o a spicchi per il verso della lunghezza e si lavano accuratamente. Si immergono le fette
di radicchio nella pastella, si fa scaldare l’olio in padella, si tolgono i radicchi dalla pastella uno
a uno e si friggono fino alla doratura desiderata. Vanno serviti appena pronti, ben caldi.
STAI LEGGENDO
694 Ricette Vegan:
De TodoLe migliori ricette vegane per chi non è amante della carne, del pesce e dei cibi derivanti da animali come il latte, le uova e i formaggi..
