694 Ricette Vegan:

caffelatte speziato:

13.1 Caffelatte speziato
Ricetta di: Lifting_Shadows
Difficoltà: Facilissima
Tempo: 5 minuti
Web: www.veganhome.it/ricette/frullati-cocktail/caffelatte-speziato/
Ingredienti per 1 persona
? 1 bicchiere di latte di soia (o altro tipo di latte vegetale)
? 1 tazzina di caffè
? 1 cucchiaino raso di cannella
? 1 cucchiaino più abbondante di cacao amaro
? 3 semi di cardamomo (o equivalente quantità di cardamomo in polvere - facoltativo)
? vegella (nutella vegan - facoltativa)
Preparazione
In un pentolino versate la cannella, il cacao e poco latte di soia, mescolando per evitare che
si formino grumi. Quindi aggiungete il resto del latte, i semi di cardamomo e riscaldate
per cinque minuti a fuoco basso sulla fiamma piccola.
Con ’seme di cardamomo’ si intende un seme ancora chiuso nel guscio, che a sua volta
contiene 3-4 semini.
Nel frattempo preparate il caffè e spalmate lati e fondo della tazza con la vegella, se avete
deciso di usarla. Ecco la ricetta della Vegella extradark (sezione 11.120, pagina 571) .
Con un colino filtrate il latte nella tazza (buttando i semi di cardamomo), aggiungete il
caffè e mescolate. Servite caldo.
Note
Potete riscaldare la tazza, prima di spalmarci la vegella, mettendola in un pentolino
riempito con poca acqua, portando a bollore. Attenti a non scottarvi!
Chi ha la macchinetta del caffè con funzione cappuccino potrebbe gradire un ultimo
passaggio sotto la lancia del vapore (usando direttamente la tazza, è solo per fare schiuma,
non per riscaldare).13.2 Centrifugato agli agrumi
Ricetta di: Giulis
Difficoltà: Facilissima
Tempo: 7 minuti
Stagione: Inverno, autunno
Web: www.veganhome.it/ricette/frullati-cocktail/centrifugato-agrumi/
Ingredienti per 1 persona
? 1 limone
? 2 arance
? 1 kiwi
? 1 carota
Preparazione
Sbucciare frutta e verdura, tagliarla a pezzi e inserirla nella centrifuga. Mescolare e
gustare subito, evitare di conservare il succo.
13.3 Centrifugato delicato
Ricetta di: Giulis
Difficoltà: Facilissima
Tempo: 5 minuti
Stagione: Primavera, estate
Web: www.veganhome.it/ricette/frullati-cocktail/centrifugato-delicato/
Ingredienti per 1 persona
? 1 fetta di ananas
? 1 mela
? 1 pesca
Preparazione
Tagliare una fetta di ananas, sbucciare e tagliare a pezzi una mela, tagliare a pezzi una
pesca. Centrifugare e gustare.La pesca non è essenziale, si può anche non mettere. Gustare appena fatto, evitare di
conservarlo.
13.4 Cocktail leggero agli agrumi
Ricetta di: Iaia
Difficoltà: Facilissima
Tempo: 5 minuti
Web: www.veganhome.it/ricette/frullati-cocktail/cocktail-leggero-agrumi/
Ingredienti per 4 persone
? Martini bianco
? aperitivo analcoolico a scelta
? succo d’arancia
? fettine di limone
Preparazione
In un bicchiere alto da cocktail mescolare 1/3 di Martini, 1/3 di aperitivo analcoolico e 1/3
di succo d’arancia.
Servire con, a piacere, una fettina di limone.
13.5 Frappè alla fragola
Ricetta di: Brinella
Difficoltà: Facilissima
Tempo: 10 minuti
Stagione: Estate
Web: www.veganhome.it/ricette/frullati-cocktail/frappe-fragola/
Ingredienti per 2 persone
? 1 banana matura
? 15 fragole
? 2 palline di gelato di soia o di riso alla vaniglia
? 5 foglioline di menta frescaPreparazione
Tagliare le fragole e la banana a tocchetti e frullare tutto con il miniprer. Servire in due
bicchieroni e decorare con una fogliolina di menta.
13.6 Frullato ai frutti di bosco
Ricetta di: Lifting_Shadows
Difficoltà: Facilissima
Tempo: 5 minuti
Stagione: Primavera, estate
Web: www.veganhome.it/ricette/frullati-cocktail/frullato-frutti-di-bosco/
Ingredienti per 1 persona
? 1 vasetto di yogurt di soia al naturale oppure un bicchiere di latte di soia
? 200 g di frutti di bosco (uso quelli surgelati) oppure ciliegie a cui avrete tolto
pazientemente il nocciolo
? menta fresca o secca
? un cucchiaio di sciroppo d’agave (va bene anche lo zucchero)
Preparazione
Frullate tutti gli ingredienti e, se dovete servire il frullato, lasciate qualche foglia di menta
per decorare i bicchieri.
Note
Le dosi sono molto indicative, io le vario a seconda dell’umore e della disponibilità degli
ingredienti. Ricordate che lo yogurt bianco è asprigno, insieme ai frutti di bosco può por-
tarvi ad aumentare la dose di dolcificante, mentre con il latte zuccherato potrete evitare
di aggiungere zucchero e affini.
Non è necessario lasciar scongelare i frutti di bosco, verrà un frullato decisamente
rinfrescante :)13.7 Frullato del Vento
Ricetta di: Lifting_Shadows
Difficoltà: Facilissima
Tempo: 5 minuti
Web: www.veganhome.it/ricette/frullati-cocktail/frullato-vento/
Ingredienti per 1 persona
? 1 bicchiere di latte di soia zuccherato
? 1 banana media matura
? 2 generose cucchiaiate di farina di cocco
? 1 spruzzata di cacao amaro (facoltativo)
Preparazione
Tagliate la banana a rondelle.
Mettete nel frullatore il latte, la banana, il cocco e frullate. Servite nel bicchiere e spolverate
di cacao amaro.
Note
Dedicato a un amico goloso di cocco e cacao.
13.8 Frullato di mele speziato
Ricetta di: Fiordaliso09
Difficoltà: Facilissima
Tempo: 10 minuti
Web: www.veganhome.it/ricette/frullati-cocktail/frullato-mele-speziato/
Ingredienti per 2 persone
? 2 mele preferibilmente golden
? 250 ml di latte di soia dolce
? 1 cucchiaino raso di cannella in polverePreparazione
Sbucciare le mele e farle a pezzetti, metterle nel frullatore insieme al latte di soia dolce
(se si usa latte di soia neutro aggiungere un po’ di zucchero) e alla cannella. Frullare
generosamente.
Servire subito.
Note
D’inverno è ottimo preparato con latte di soia appena tiepido.
Le dosi sono per due persone abbondanti, servito in bicchieroni alti e stretti fa un’ottima
figura.
13.9 Frullato energetico kiwi-banana
Ricetta di: Iaia
Difficoltà: Facilissima
Tempo: 10 minuti
Stagione: Inverno, primavera, autunno
Web: www.veganhome.it/ricette/frullati-cocktail/frullato-energetico-banana-kiwi/
Ingredienti per 1 persona
? 1 banana
? 1 kiwi
? 3 cucchiai di panna di soia
? 2 cucchiaini di malto di riso
Preparazione
Sbucciare la frutta, frullarla con la panna e il malto.
Al posto della panna si può usare il latte di soia, ma la panna dà al frullato un’ottima
consistenza.13.10 Frullato estivo yogurt e menta
Ricetta di: Brinella
Difficoltà: Facilissima
Tempo: 5 minuti
Stagione: Estate
Web: www.veganhome.it/ricette/frullati-cocktail/frullato-yogurt-menta/
Ingredienti per 2 persone
? 3 pesche
? 4 albicocche
? 1 vasetto di yogurt di soia
? 3 foglie di menta secca o 5 di fresca
Preparazione
Togliere il nocciolo da pesche e albicocche, tagliarle a tocchetti e metterle in un contenitore
alto.
Frullare bene il tutto con il mixer ad immersione.
Aggiungere il barattolino di yogurt e le foglie di menta sbriciolate e mescolare con una
forchetta fino ad amalgamare bene il tutto.
Note
Per ottenere un frullato bello fresco mettere in frigo, oltre allo yogurt, anche la frutta in
frigo.