Difficoltà: Facile
Tempo: 20 minuti
Web: www.veganhome.it/ricette/primi/carbonara-vegan-gustosa/
Ingredienti per 3 persone
? 250 grammi di spaghetti
? 150 ml di panna da cucina 100% vegetale
? 1 cipolla bionda media
? 80 grammi di salame vegetale vegourmet (o altro affettato vegetale piccante e affumicato)
? 1 cucchiaino colmo di curcuma
? olio extravergine di oliva
? sale e pepe
Preparazione
Lessare la pasta, e mentre cuoce tritare finemente la cipolla bionda e farla soffriggere in 3
cucchiai di olio extravergine di oliva, senza farla scurire. Appena la cipolla è morbida, aggiun-
gere il salame vegetale che avrete preparato affettandolo in 4 fette spesse 1 cm e tagliandolo
poi a dadini non troppo grandi; fare insaporire tutto un paio di minuti, quindi versare la panna
vegetale e la curcuma, infine aggiustare di sale e pepe e spegnere la fiamma.,Scolare la pasta
al dente e versare nella padella mescolando molto bene. Servire subito.
Note
Il salame Vegourmet col suo gusto piccante e affumicato dà un tocco perfetto a questo piatto da servire appena fatto.
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