Difficoltà: Facile
Tempo: 40 minuti
Stagione: Estate, autunno
Web: www.veganhome.it/ricette/antipasti/verdure-grigliate-saporite/
Ingredienti per 4 persone
? 3 melanzane lunghe
? 3 zucchine
? 4 peperoni
? peperoncino
? aglio
? origano
? olio extravergine di oliva
? aceto
? menta
Preparazione
Pelare le melanzane e tagliarle a fette nel senso della lunghezza; sciacquare le zucchine e
tagliarle anch’esse a fette nel senso della lunghezza; sciacquare i peperoni e tagliarli a listarelle
di 2/3 cm di larghezza. Grigliare su una piastra di ghisa tutte le verdure separatamente.
Riporre le singole verdure in 3 piatti separati e procedere al condimento:
- per le melanzane: condire (a strati) con sale, origano, aglio tagliato a fettine, peperoncino
sminuzzato, un po’ di aceto e olio.
- per le zucchine: condire (a strati) con sale, aglio, menta, un po’ di aceto e olio.
- per i peperoni: condire con sale, olio e aglio.
Lasciare insaporire le verdure così condite per una giornata.
Se ben coperte di olio, le verdure si conservano per diversi giorni.
STAI LEGGENDO
694 Ricette Vegan:
RandomLe migliori ricette vegane per chi non è amante della carne, del pesce e dei cibi derivanti da animali come il latte, le uova e i formaggi..
