Difficoltà: Facile
Tempo: 20 minuti
Web: www.veganhome.it/ricette/primi/bucatini-al-pangrattato/
Ingredienti per 4 persone
? 400 g di bucatini (preferibilmente integrali)
? 2 grosse cipolle
? 2 spicchi di aglio
? 4 cucchiai di pangrattato
? 2 bicchieri di vino bianco
? 1 bicchiere di olio extravergine di oliva
? peperoncino
? origano
Preparazione
Affettate finemente cipolla e aglio e poneteli a rosolare in un largo tegame insieme con l’olio.
Dopo pochi istanti unite anche il pangrattato in modo che anch’esso si rosoli, ma fate attenzione
che la cipolla non prenda troppo colore. Non appena il condimento tende ad essere assorbito,
bagnate con il vino e condite con un pizzico di origano, sale ed un po’ di peperoncino.
Lessate nel frattempo la pasta, scolatela al dente e passatela nel tegame con le cipolle e il vino che non sarà ancora del tutto evaporato.
Spadellate infine per alcuni istanti sul fuoco, aggiungendo un po’ di olio a crudo se ce ne fosse
bisogno.
Note
Anziché i bucatini può essere utilizzato un altro formato di pasta, sempre preferibilmente inte-
grale.
Personalmente consiglio in ogni caso un formato di pasta lunga (linguine, spaghetti, ecc.),
poichè maggiormente si presta a sposarsi al condimento e ad esaltarne il sapore.
STAI LEGGENDO
694 Ricette Vegan:
DiversosLe migliori ricette vegane per chi non è amante della carne, del pesce e dei cibi derivanti da animali come il latte, le uova e i formaggi..
