Difficoltà: Facile
Tempo: 15 minuti
Provenienza: Toscana (Arezzo)
Web: www.veganhome.it/ricette/antipasti/crostini-salvia-capperi/
Ingredienti per 6 persone
Un panetto di seitan
una confezione di capperi sotto sale
un mazzetto abbondante di salvia
brodo vegetale q.b.
Preparazione
Si sciacquano i capperi e si mettono nel mixer assieme alle foglie sminuzzate di salvia e al
panetto di seitan; si frulla finché non si ottiene una crema densa.
Si passa il tutto in una casseruola e si porta a bollore con un mestolo o due di brodo vegetale.
A parte si prende del pane (preferibilmente raffermo), si taglia a piccole fette e si fa tostare.
Si spalmano le fette con il composto ancora caldo e si lascia raffreddare.
Note
Ho sperimentato questa ricetta tradizionale della mia famiglia veganizzandola con il seitan al
posto della carne e devo dire che ha avuto un buon successo. Chi ama un sapore più deciso,
può aggiungere all’impasto un 5-6 fette di affettato vegetale tipo Chorizo (si compra nei negozi
bio).
STAI LEGGENDO
694 Ricette Vegan:
AléatoireLe migliori ricette vegane per chi non è amante della carne, del pesce e dei cibi derivanti da animali come il latte, le uova e i formaggi..
